辣椒，又名番椒，原产南美热带地区。它是一年生草本茄科植物。辣椒果形多样，有球形、锥形、扁圆形、长形等。其辣味来自“辣椒碱”。辣椒含有丰富的维生素 A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等多种人体必须物质，特别是维生素C含量每百克高达198毫克，居蔬菜之首。辣椒不但是大众喜爱的调味品，.还具有消化增食、健胃、祛风、行血、散寒、解郁、导滞、预防心脏病之功效。现代医学研究表明：其能燃烧脂肪、修身塑体，是减肥的顶好食品。 

  我们最新引进的新兴创业项目——香酥辣椒，它一改辣椒只作调味品的历史，采用独特工艺、科学配方，使其成为香酥可口、开胃增食、口感绝妙、回味悠长、色泽金黄、利润丰厚的一种休闲食品。是辣椒产业文化的一次大革命。本产品市场广阔，人见人爱，吃者上瘾，是一种便于市场推广的项目。

  1、市场：在酒店、宾馆、批发市场、超市、商店均可销售，也可现做现卖。让消费者亲身体验香酥辣椒的绝妙，荡起辣椒文化新的波浪。

  2、效益分析：辣椒5元/斤（参考价）辅料4元。成本合计9元，可生产成品3斤，出厂价每袋100克/1.5元，每斤辣椒纯利润13元。低投入，高回报，是一次投资兴业难得的机会。.

  3、场地：10平方米.